韓國炸雞

2014 年 08 月 08 日發佈 列印
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大家都在夯韓劇，還不來試試女主角最愛的韓式炸雞配啤酒~成品好好吃!炸雞的酥脆口感帶點微辣甜味以及辣椒醬內的酒香~好吃又涮嘴耶!

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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 去骨雞腿 1隻

醃料

  • 米酒 1大匙
  • 蒜末 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 太白粉 1大匙
  • 胡椒粉 1小匙

炸粉

  • 木薯粉 適量

拌醬

  • 韓式辣醬 2大匙
  • 蜂蜜 2大匙
  • 糖 2大匙
  • 番茄醬 2大匙
  • 蒜末 1大匙
  • 醬油 1小匙
  • 芝麻油 1小匙

裝飾

  • 芝麻粒 適量
  • 1

    *去骨雞腿切塊，醃料20-30分。

  • 2

    *調製好拌醬。

  • 3

    *熱油鍋，沾裹木薯粉油炸。

  • 4

    *起油紋後表示油溫夠。 *第一次撈起後，繼續再熱油鍋再炸一次約30秒後撈起。

  • 5

    *鋪廚房紙巾吸油。

  • 6

    *另熱鍋，下拌醬燒微加熱後放入炸好的雞塊拌勻。

  • 7

    *起鍋，灑上芝麻粒。

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