韓式炸雞

2014 年 08 月 05 日發佈 列印
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吃膩了一般的炸雞，不如試試韓式炸雞吧～ 除了一樣香脆之外，外層還包著香辣微甜的韓式醬汁，著實會令人欲罷不能的！喜歡的朋友快動手試試看啦～

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞槌 12隻
  • 醃料：味醂 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 生粉 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 炸粉：麵粉 適量
  • 醬汁：韓式辣醬 2湯匙
  • 蕃茄醬 2湯匙
  • 蜜糖 2湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 麻油 1/2湯匙
  • 裝飾: 芝麻 適量
  • 1

    雞槌解凍洗淨抹乾後，加入醃料拌勻，醃20分鐘。

  • 2

    醃好後，倒掉多餘的醃汁，然後均勻地裹上麵粉，以180℃油溫炸好後撈起。

  • 3

    然後翻炸一次至金黃，撈起，用廚紙吸去多餘油份。

  • 4

    醬汁材料放另一鍋子加熱。

  • 5

    煮滾後，放入炸好的雞槌，拌炒上色。

  • 6

    上碟，再灑上芝麻粒，即成！

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