鮮蝦雲吞

2014 年 08 月 03 日發佈 列印
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自己包雲吞可以足料一點，而且並不複雜

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雪蝦 400g
  • 半肥瘦豬肉 18蚊左右
  • 蝦調味料-鹽 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 麻油 半茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 豬肉調味料-鹽 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 酒 半蓋
  • 生粉 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 雲吞皮 40塊
  • 1

    先將豬肉洗淨，切片，挅成肉碎，加入調味料待用

  • 2

    將蝦洗淨 一定要印乾身，一半蝦用刀身拍扁 另一半用刀背挅成小粒再混合 加入調味料

  • 3

    將豬肉同蝦肉混合 再放入雪櫃雪十分鐘

  • 4

    準備好後就可以包，每粒雲吞要豬肉同蝦肉都平均一點，將肉放於雲吞皮中心，之後用手的虎口位揸埋雲吞皮便可

  • 5

    將雲吞平均放於牛油紙上，放入雪櫃雪十分鐘，之後取出放入食物盒，便不會痴埋

  • 6

    可以用清雞湯或大地魚粉整雲吞湯底 約十分鐘左右都ok. 加胡椒粉及麻油就食得

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