原汁原味蒸大花蛤(最鮮美的食法)
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 大花蛤 8-10隻
- 蒜蓉 少許
- 九層塔 適量
- 鹽 少許
- 米酒 適量
- 錫紙 適量
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1
先將買回來的大花蛤用水放鹽浸泡,其間牠們會吐沙,水污瀆了便換
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2
待蜆吐乾淨沙便可拿起準備錫紙
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3
每張錫紙裁切是要足夠完全包裹住整隻完整的蜆
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4
沿蜆的開口邊沿放幾嘀米酒九層塔及少量蒜蓉後用錫紙逐粒包裹住
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5
大火蒸5-8分鐘,取出享用,每打開一粒錫紙蜆殼才彈開蜆汁的精華湯汁就只有一個甲殼的一啖,跟肉一起滑入口知味無比