冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯
2014 年 08 月 02 日發佈
列印
消暑湯水一定離不開冬瓜、薏米。因為這兩種食材可以袪濕。冬瓜生熟薏米螺頭湯，仲加咗瑤柱、果皮、蜜棗同瘦肉，令到湯更鮮甜。
更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/07/blog-post_8.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 冬瓜 1斤半
- 生、熟薏米 各50克
- 瘦肉 250克
- 瑤柱 (大) 4粒
- 螺頭 3個
- 陳皮 2角
- 蜜棗 3粒
- 薑 3片
-
1
冬瓜洗淨，連皮切塊去籽；生、熟薏米用水浸洗乾淨；果皮用水浸軟，刮去皮囊；瑤柱用水浸軟，撕成絲；蜜棗用水浸洗乾淨，備用。
-
2
螺頭去腸，清洗乾淨；瘦肉洗淨，切成粒狀，一齊汞水，備用。
-
3
凍水放入果皮及薑，水滾後，放入材料(瑤柱除外)，先用大火煲30分鐘，轉細火煲45分鐘，下瑤柱再煲45分鐘，轉大火加鹽調味，即成。