蜜糖雞卷

2014 年 07 月 28 日發佈 列印
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試過拆雞翼骨加入蔬菜，都好好味， 但拆骨實在太麻煩，所以直接用雞扒整

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞扒 即買 2塊
  • 甘荀 1條
  • 青瓜 1條
  • 鹽 2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 油 少許
  • 1

    先將雞扒 即買 洗淨， 印乾水， 加入上述調味料，醃半小時

  • 2

    將青瓜及甘荀切絲， 包入雞扒 即買 內

  • 3

    可用牙籤扣好雞扒 即買 的開口位，以防青瓜絲及甘荀漏出來

  • 4

    預熱焗爐200度

  • 5

    將雞卷放入約20分鐘， 轉金黃色後， 掃上蜜糖， 曬上黑椒， 230度再焗3－4分鐘

  • 6

    待雞扒 即買 稍涼便可切好一件件

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