紅燒蜜汁米鴨
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 急凍米鴨 1隻
- 薑 4片
- 蔥 1條
醃料:
- 玫瑰露酒 2湯匙
- 五香粉 2湯匙
- 鹽 半茶匙
- 糖 1湯匙
汁料:
- 凍開水 4湯匙
- 生粉 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 糖 2湯匙
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1
將急凍米鴨解凍洗淨,用醃料按摩米鴨全身.肚2分鐘,鴨肚要加姜蔥,醃4小時(過夜更入味)
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2
預熱光波爐220c加高圈,用煎碟放底架下剩油,(方便清潔)底架焗20分鐘反轉用200c焗多10-15分鐘
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3
每邊噴上燒烤蜜糖,轉130c每邊再波2分鐘
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4
用平底鑊慢火煮滾汁料淋上以斬件燒鴨上即可