大蜆蒸蛋
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 大蜆 半斤
- 蛋 2隻
- 水 200ML
- 鹽 少許
-
1
1.將大蜆吐沙清洗後, 煲大滾水灼40-60秒, 放在大深碟內.
-
2
2.將蛋同水攪好加鹽, 隔走泡
-
3
3.將蛋汁放左碟用保鮮紙包好, 大火蒸3-4分鐘再焗15分鐘
-
4
4.落蔥再放上熟油及豉油.