香芋燜燒牛肋條

2014 年 07 月 22 日發佈 列印
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簡單易做的下飯菜,大人細路最愛

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 牛肋條
  • 芋頭
  • 蔥
  • 姜
  • 蒜
  • 白糖
  • 老抽
  • 生抽
  • 香葉
  • 料酒
  • 乾辣椒
  • 八角
  • 1

    牛肋條切小塊，用加了料酒、薑的水飛過了，再用清水沖洗乾淨

  • 2

    芋頭去皮洗淨，打成滾刀塊，撒一把麵粉或乾澱粉顛勻，用多於做菜的油炒至皮黃好盛出備用

  • 3

    熱鍋入油，三四熱時下白糖、老抽熬開，下蒜瓣、蔥塊、薑片炒香，下牛肋塊中火炒出水份後，烹料酒、加生抽、八角、香葉、辣椒段炒勻，加開水沒過牛肉，大火燒開後關中小火燜50分鐘

  • 4

    下入芋頭塊，繼續燒10—15分鐘，加鹽調味即可

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