[深夜食堂第十話] 拉麵

湯頭里的蒜做成蒜泥，姜去皮切薄片。鍋裡加入湯的材料開中火煮沸後，取出蔥薑。

嫩蔥斜刀切細絲，過一下涼水，然後瀝乾。杏鮑菇切條，雞蛋對半切開。

在湯裡放入杏鮑菇煮一下，​​變軟後取出。面熱水煮熟後，盛入碗中倒上湯汁然後擺上蔥、叉燒肉、雞蛋、海苔、杏鮑菇。按自己口味撒上胡椒粉即可

小乾魚汁用海帶、木魚花、水混合煮汁。