味噌浸勝瓜

以前只懂用上湯浸菜，味噌浸蔬菜是我近幾星期的新嚐試。試了幾個煮法後，終於找到了理想的配搭。平時味噌湯好多時都會用目魚粉調味，雖然可以提升味道，不過想健康點，減少食味精，所以改用了蝦米。這道菜製作時間非常短，且浸完勝瓜的湯可以當滾菜湯飲，一菜二食。