噴香排骨燜飯

2014 年 07 月 16 日發佈 列印
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排骨的香味完全滲入米粒，每一粒米飯都晶瑩剔透，散發著濃郁骨香，粒粒口齒留香，那叫一個噴香啊！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 肋排 400克
  • 胡蘿蔔 1根
  • 香菇 2-3個
  • 蔥
  • 姜
  • 蒜瓣
  • 生抽
  • 老抽
  • 耗油 或雞精
  • 冰糖
  • 1

    香菇胡蘿蔔切丁

  • 2

    排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水

  • 3

    過水後的排骨加入料酒，生抽，薑絲淹20分鐘

  • 4

    鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃

  • 5

    煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色

  • 6

    加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）

  • 7

    米淘洗乾淨，此步驟和平時煮米飯一樣。最後加入排骨等配菜

  • 8

    拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透. 完成

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