時蔬襯味噌松阪肉
2014 年 07 月 04 日發佈
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快樂星期五，就是應該要穿得美美的，好讓自己有個美麗的上班心情，雖然我現在都亂穿，隨便一件上衣配上短褲，沒有太多的美麗好說，不過心情還是不錯，希望你們也跟我一樣，愉快地迎接即將到來的週末假期。
松阪肉的好口感就連我們家不愛吃豬肉的老爺都會喜歡，以味噌醃肉，吃起來既不死鹹又帶有微微的甘甜，才端上桌沒多久，三兩下就被吃光囉！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 松阪肉 1塊
- 蘑菇 4朵
- 玉米筍 2根
- 小蕃茄 2顆
- 綠捲鬚 少許
- 蔥 1根
- 薑 1小塊
- 鹽 適量
- 橄欖油 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 味增 2匙
- 醬油 1/5杯
- 米酒 少許
- 糖 1匙
- 水 適量
-
1
蘑菇對切、玉米筍對切再切段、小蕃茄對切、蔥切段、薑切片、綠捲鬚洗淨備用。
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2
將松阪肉放入醃料(味增2匙、醬油1/5杯、米酒少許、糖1匙、水適量)、蔥、薑待入味。
-
3
熱鍋將作法2煎至表面微焦，將蔬果以橄欖油、鹽、黑胡椒粉拌勻。
-
4
烤箱預熱5分鐘，放入作法3烤至熟成取出。
-
5
把作法4的松阪肉切塊，並與蔬果盛盤即可。