蔥燒排骨麵 2014 年 04 月 14 日發佈 列印 0 0 2799 排骨燒得入味，與蘿蔔雞湯底搭配，很家常亦很美味。 料理是各項的組合，搭配得好不好就是美味的關鍵，用不用心與否一嚐便知；Selina大膽請您來試吃。 食材 豬小排 1根 薑 1塊 蔥 2根 紅蘿蔔 1小塊 白蘿蔔 1/3條 花椰菜 2小朵 麵條 2束 雞高湯 適量 鹽 適量 胡椒粉 少許 醬油 1/5杯 水 適量 糖 1匙 醬油 3/10杯 米酒 少許 糖 1匙 太白粉 少許 1 豬小排洗淨切小段、薑切片、蔥分別切段與末、紅白蘿蔔切小塊、花椰菜洗淨備用。 2 將豬小排、蔥片、蔥段放入醃料（醬油3/10杯、米酒少許、糖1匙、太白粉少許），待入味備用。 3 取炒鍋爆香蔥段、薑片，放入作法2煎至微焦，放入調味料的醬油、糖及少許水煨煮，待排骨熟成、湯汁略為收乾備用。 4 另取鍋放入雞高湯、紅白蘿蔔煨煮，以鹽、胡椒斟酌調味。 5 另取鍋川燙麵條、花椰菜，待熟成盛於碗上，放入雞高湯、紅白蘿蔔及作法3，撒上蔥花即可。 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 排骨 米酒 燒排骨 白蘿蔔 花椰菜 紅蘿蔔 醬油 麵條 雞高湯 太白粉 推薦資訊
