牛肉麻醬拌麵

2014 年 04 月 03 日發佈 列印
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牛肉麻醬拌麵；當牛肉與芝麻的香氣相遇，彼此互不相讓，而是讓整碗麵吃起來更加濃郁迷人。

食材

  • 霜降牛肉 6片
  • 芥蘭菜 3株
  • 蒜 2顆
  • 蔥 1根
  • 辣椒 1根
  • 麵條 1束
  • 鹽 適量
  • 柴魚醬油 1/5杯
  • 芝麻醬 1匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 醬油 1/5杯
  • 米酒 1/5杯
  • 糖 1匙
  • 太白粉 少許
  • 1

    芥蘭菜洗淨、蒜切片及末、辣椒切小圈備用。

  • 2

    將牛肉、蒜片、辣椒加入醃料(醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙、太白粉少許)，待入味備用。

  • 3

    取一鍋川燙蔬菜及麵條，蔬菜備用，麵條與蒜末放入調味料中拌勻。

  • 4

    另取鍋煎炒牛肉片，熟成取出盛盤，撒上芝麻及蔥花即可。

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