香煎排骨
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 帶骨排骨 5片
- 薑 6片
- 蒜 2瓣
- 蔥 1根
- 小黃瓜 1條
- 紅蘿蔔 1/5條
- 醬油 2/5杯
- 米酒 1/5杯
- 糖 1匙
- 蕃茄醬 1匙
- 黑胡椒粉 少許
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1
1. 薑切片、蒜切末、蔥切段、排骨洗淨、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲備用。
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2
2. 將排骨、薑片、蔥段、蒜末放入醃料拌勻待入味。
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3
3. 紅蘿蔔川燙，小黃瓜以鹽殺青，再以開水沖洗去鹹味備用。
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4
4. 取黑鼎28公分炒鍋，將醃好的排骨煎熟切塊。
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5
5. 以蔬菜絲墊底，擺上排骨即可。