營養素餅

2014 年 07 月 13 日發佈 列印
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薯仔又名土豆,學名是馬鈴薯,營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）,維生素等多種成分.而洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜營養素,還有可降低血壓,增強加冠狀動脈血流量等作用.營養餅材料當中包含了這兩款材料,配合了粟米.雞蛋及芝士,其營養成份是相當高,是一款很適合小朋友及大人進食的一款菜式,更加是素食一個好選擇!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 薯仔 2個
  • 洋蔥 半個
  • 粟米粒 40g
  • 雞蛋 2個
  • 芝士碎 30g
  • 麵包糠 25g
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    薯仔洗淨外皮,加埋雞蛋一起用滾水煮30分鐘,當煮15分鐘後取出雞蛋.30分鐘後用筷子插入薯仔,如何插入即代表薯仔以熟透

  • 2

    將薯仔去皮壓溶,加1茶匙鹽拌勻

  • 3

    準備好各材料,雞蛋去殼切細粒,洋蔥切細粒

  • 4

    將各材料拌勻,壓成一粒粒圓短形狀,放入雪櫃雪起碼1小時以上待更硬身

  • 5

    預熱光波爐220c,入爐前將薯餅搽油,先波8-10分鐘,反轉再波5-8分鐘待金黃即可(反轉時要輕手反轉)(可配茄汁或沙律醬進食)

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