蕃茄起司烘蛋by戀戀家
蛋汁加上起司和各式合適的蔬菜，光是一道菜就就營養均衡，有些烘蛋的做法會加上麵粉和鮮奶，但我覺得有起司的滋味就很棒了，只要油量多加一些，蛋自然就會膨的高高的，作法上自然簡單不少啦~~
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1所有的材料們，這此選用吃多也不怕胖的泰山橄欖油。將蘑菇切小片，紅、黃蕃茄切圓片，蘆筍切圓片，西班牙辣香腸切細絲。
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2紅黃蕃茄片可用烤箱稍為烘烤收乾水份，保留蕃茄的酸甜味。取一容器，放入蘑菇片、蘆筍片、紅黃蕃茄片、起司、蛋攪拌均勻。
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3鐵鍋加泰山橄欖油小火加熱
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4倒入烘蛋液後，上頭灑上西班牙辣香腸細絲、小火加熱於底部蛋液凝固後，烤箱預熱心180度烤5分鐘即完成
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