拉瑪五世泰王朝湯by戀戀家
2013 年 10 月 28 日發佈
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這道拉瑪五世泰王朝湯，相傳是熱愛烹飪泰皇廣蒐民間食譜，其中一道是對於感冒深具療效的湯品，初冬的季節煮上一鍋，就是身體的療癒之湯
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食材
- 鯛魚片 2片
- 馬鈴薯 1顆
- 草 菇 5朵
- 新鮮蘿勒(各式蘿勒品種皆可，但不可用九層塔) 1株
- 大紅辣椒 2根
- 紅蔥頭 4~5瓣
- 羅望子汁 少許
- 檸 檬 汁 約1.5大匙
- 魚 露 2~3匙
- 開水(或高湯) 800cc
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鯛魚片切片，馬鈴薯切小塊，紅蔥頭切碎，紅辣椒去籽切圈狀，蘿勒葉切碎。
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取容器將羅望子加冷開水泡開，用手搓揉使果肉融開成為羅望子汁。湯鍋加入開水或高湯煮沸，放入馬鈴薯塊煮至熟軟。
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陸續加入辣椒，紅蔥頭煮沸，放入魚肉片、草菇、羅望子汁、魚露、檸檬汁煮沸後依喜愛調整酸鹹度。放入蘿勒葉碎稍微攪拌起鍋盛碗後放上新鮮蘿勒葉即完成，此道湯品最宜趁熱食用。
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拉瑪五世泰王朝湯