涼拌酸辣松花蛋by戀戀家
2013 年 06 月 18 日發佈
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炎炎夏日真得沒食慾?那就來盤涼拌小菜來開胃吧
皮蛋上的松花紋是好吃的記號，淋上又酸又辣的醬汁，真是爽口又美味
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食材
- 皮 蛋 3顆
- 香 菜 2株
- 辣 椒 1根
- 紅蔥頭 1瓣
- 洋 蔥 1/6顆
- 烏 醋 3匙
- 糖 1小匙
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1
皮蛋放入電鍋加約1/3杯水蒸熟後，取出去蛋殼切片。香菜、辣椒、紅蔥頭切碎，洋蔥切絲泡冰水瀝乾水份備用。
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2
烏醋加入糖調勻後加入香菜碎、辣椒碎、紅蔥碎等拌勻即為酸辣醬。
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3
取容器，放入洋蔥絲與皮蛋後，淋上酸辣醬即完成。