10分鐘美味上桌-鯖魚乾式咖哩飯by戀戀家
2013 年 05 月 28 日發佈
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乾式咖哩飯作法簡單，比一鍋煮的咖哩快速多多，但咖哩粉在熱鍋上炒過一番，香味逼人，
加上油脂豐富的鯖魚和爽脆的小黃瓜丁，滋味甚是迷人，再和著流洩而下半熟的蛋黃，溫潤了口感，美味不在話下。
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食材
- 鯖魚 半尾魚菲力
- 白飯 2碗
- 小黃瓜 半條切小丁
- 洋蔥 1/4個切小丁
- 蛋 1個
調味料
- 咖哩粉 2匙
- 鹽 少許
- 蕃茄醬 1小匙
- 七味粉 隨意
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1
鍋加熱，將鯖魚帶皮那面朝下煎至釋出油脂後起鍋，撕成小片備用。
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2
原鍋加一點點油，將蛋煎至一面蛋白熟後起鍋備用
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3
原鍋將洋蔥拌炒出香氣後，加入白飯與調味料拌炒至飯上色均勻，再加入鯖魚、小黃瓜拌炒一下下即可起鍋
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4
取一容器將炒飯填入壓實後倒扣至盤上，再放上太陽蛋，最後再隨意灑上一些海苔香鬆即完成