鮮肉蔬菜可樂餅by戀戀家
2012 年 12 月 17 日發佈
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不愛吃蔬菜老公和小孩很奇妙的都愛這味，
所以我都會偷偷加好多好多蔬菜進去....，
大人沾番茄醬、小孩沾美奶滋，每次都可以吃光光
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食材
- 豬絞肉 250g
- 馬鈴薯 5顆(500g)
- 洋 蔥 1/2個
- 高麗菜 200g
- 低筋麵粉 50g
- 蛋 2顆
- 麵包粉 100g
- [調味料][調味料] 1茶匙
調味料
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 細砂糖 1茶匙
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1
豬絞肉用調味料醃15分鐘。馬鈴薯洗淨削皮切塊放入電鍋蒸熟，取出搗成泥，加入1匙鹽拌勻備用。洋蔥、高麗菜切碎。
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2
鍋加少許油加熱，放入絞肉炒熟，放入一半的洋蔥碎一起炒香後起鍋放涼備用。
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3
取一容器，放入高麗菜碎、馬鈴薯泥、另一半的洋蔥碎與炒香的絞肉一起拌勻，取適當大小可樂餅料用左右手來回拋，將材料中的空氣釋出並用手捏成圓型。
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4
蛋打散、將可樂餅均勻沾上低筋麵粉、放入蛋液中取出再沾上麵包粉。
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5
將可樂餅放入油鍋中炸至金黃色，取出放置吸油紙上瀝乾油。(食用時可擠上適量蕃茄醬或美乃滋)