咖哩沾醬可樂餅
可樂餅
非常適合親子一同做的料理
讓小朋友自己動手做做看
還能增加料理時的樂趣
趕快讓家中的小寶貝當個快樂的小幫手吧！
歡迎一起來聊天~
https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel
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1先將馬鈴薯去皮切小塊,以電鍋蒸熟
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2馬鈴薯蒸熟趁熱加入奶油搗成泥,放涼備用
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3玉米使用叉子將玉米粒取下
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4將紅蘿蔔、洋蔥切細末備用
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5洋蔥末炒至透明後加入紅蘿蔔末拌炒
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6加入豬絞肉拌炒
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7加入玉米粒拌炒後以鹽、黑胡椒調味後熄火,放涼備用
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8將放涼的馬鈴薯泥、肉末混合均勻
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9整型時可以利用手邊的模型,讓每一個可樂餅的大小都能夠一樣,整裡好形狀的可樂餅放入冷凍庫30~40分鐘,讓可樂餅定型,等一下沾麵包粉油炸時才不易變型
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10可樂餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
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11稍稍放至2~3分鐘
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12以中低溫入鍋中油炸,每一面油炸約2~3分鐘即可起鍋
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13取一塊咖哩塊加150ml~200ml熱水拌勻
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14以小火煮滾即成咖哩醬
TIPS
記得整裡好形狀的可樂餅放入冷凍庫中冰一下,可以讓可樂餅定型方變後續作業
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