清酒軟絲佐龍蝦卵山葵美奶滋by戀戀家
2012 年 10 月 08 日發佈
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切了花的軟絲不但視覺上好看，還能沾裹更多的醬料，用清酒先醃入味，讓簡單的川燙功序也能讓海鮮有了不同的大人風味，龍蝦卵和著山葵則讓美奶滋有了多重的味蕾享受，山葵的辣、龍蝦的鹹香、美奶滋的濃郁，這樣才能完整的體驗人生呀
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食材
- 軟 絲 1隻
- 小黃瓜 1根
- 清 酒 50cc
龍蝦卵哇沙米美乃滋
- 美 乃 滋 50g
- 新鮮山葵(哇沙米) 1/2匙
- 龍 蝦 卵 約1匙
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1
將軟絲去除內臟與外層薄膜後，於內部劃上菱形紋路切長條，放入清酒醃備用。
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2
取一湯鍋加水煮沸，將軟絲倒入快速攪拌至熟後，放入冷開水漂涼後取出瀝乾水份備用。
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3
將小黃瓜切半去籽後切細絲，放入盤中擺上軟絲在上頭，淋上龍蝦蛋哇沙米美乃滋食用。