主婦的輕鬆菜-「豉」汁排骨by戀戀家
2012 年 06 月 19 日發佈
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電鍋真是主婦們的好伙伴，不但可以讓自己保持乾淨、清爽，也可大大節省烹煮三餐的時間。這道料理只要用電鍋煮約20分鐘就完成了，是道非常EASY的簡單菜餚，但剛剛好讓煮出細緻多汁的豬小排，滋味可是非常不簡單喔!
原來那字是「豉」不是「鼓」!! ^^
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食材
- 豬小排 約半斤
- 薑 3-5片
- 紅蔥頭 3瓣(蒜頭亦可)
- 辣椒 1根
- 豆鼓 一小把
醃料
- 淡醬油 30cc
- 米酒 約20cc
- 太白粉 適量
- 白胡椒粉、鹽、糖 各少許
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1
將醃料調勻+切薑末、辣椒以及紅蔥頭切片
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2
將豬小排先用滾水川燙乾淨，再用太白粉薄薄裹上一層
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3
將豬小排和所有材料和醃料拌勻後放入冰箱冷藏至少兩小時
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4
將醃好的豬小排置入電鍋中，外鍋放約1杯的水量蒸煮即可