家常青椒炒肉絲
2014 年 05 月 24 日發佈
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先將肉絲醃過沙茶,再和青椒一同快炒,下飯好吃的一道家常菜立刻就可以上桌了.不過要如何炒的和餐廳一樣好吃是有方法的哦,趕緊把這要領學起來吧!
這次使用牛頭牌沙茶炸醬,原有的沙茶風味加了炸醬美味升級,不只拌青菜拌麵好吃,拿來炒蛤蜊更是一級棒!
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 青椒 3顆
- 肉絲 1飯碗
- 蒜頭 2瓣
- 胡蘿蔔 1小段
- 辣椒 1根
- 塩 少許
醃醬
- 牛頭牌沙茶炸醬 1大匙
- 太白粉 1小匙
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1
備料
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2
肉絲和醃醬拌勻,趁醃的時候將青椒.胡蘿蔔.辣椒切絲,蒜頭拍扁備用
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3
鍋中放油先加入蒜頭爆香,再加入青椒.胡蘿蔔.辣椒絲,拌炒一下撈出備用
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4
原鍋加油放入肉絲,炒到9分熟
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5
將作法3.倒回鍋中和肉絲一起快炒,加少許塩調味即可上桌. 訣竅:青椒不要一開始就和肉絲一起炒,否則等肉熟了,青椒也快爛了,所以先分別炒最後再合起來,不但青椒仍保持脆口,肉絲也可以炒的更香
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6
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