蒜燒回鍋肉

2014 年 03 月 26 日發佈 列印
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拜拜後的五花肉或鹹豬肉,隔餐總是乏人問津,丟掉又可惜, 其實把它用蒜頭快炒個10分鐘,馬上就變成一道香噴噴的回鍋肉,下飯又好吃呦!

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 熟五花肉或鹹豬肉 半斤
  • 蒜仁 10顆
  • 1/4小匙或少許
  • 1大匙
  • 美極鮮味露 1小匙
  • 青蒜或青蔥 1根
  • 辣椒 1根
  • 黑胡椒粒 少許
  • 1

    備料,青蒜及辣椒切成斜片,五花肉也切片備用

  • 2

    鍋中倒一點點油(因為待會五花肉會出油)以小火爆香蒜頭至金黃色,香味溢出之後把蒜頭先撈起備用,放入五花肉片炒香(停留在鍋中一下下至煎到有些恰恰再翻炒)

  • 3

    淋上美極鮮味露1小匙及1 大匙的水,再加少許的糖(約1/4小匙)及黑胡椒粒

  • 4

    加回蒜頭煮至蒜頭微軟入味

  • 5

    將青蒜及辣椒片加入作法4拌炒後即可上桌

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