杏仁糊

2014 年 07 月 03 日發佈 列印
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南杏仁含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用.今次用南杏仁去做這個甜品,除了材料非常簡單,製作亦很容易,味道好之外,營養亦很豐富...

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 南杏仁 200g
  • 粘米粉 50g
  • 冰糖 100g
  • 食用開水 1500ml
  • 1

    先將南杏仁洗淨, 泡水約4小時

  • 2

    南杏仁隔水備用

  • 3

    將南杏仁, 粘米粉及食用開水放入攪拌機攪拌

  • 4

    將攪拌機攪拌的杏仁湖進行第一次過篩, 如見杏仁顆粒還很大, 再將杏仁粒及過濾出的杏仁湖放入拌機繼續攪拌,將攪好的杏仁糊再過篩一次

  • 5

    把杏仁糊加熱後加入冰糖(喜歡可自己加減),煮到冰糖溶化及煮沸即完成杏仁糊

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