泰式涼拌高麗菜

2014 年 01 月 19 日發佈 列印
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按下電鍋滷雞腿,醬汁調成一碗,蔬菜切絲,3個步驟全都喇喇A就好了,一次多做一點可放個2.3天,過年時大魚大肉,做這道來解膩,剛好!!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 去骨雞腿 1隻
  • 蒸雞腿:味全淬釀醬油露 1大匙
  • 蒸雞腿:米酒 1小匙
  • 蒸雞腿:糖 1/2小匙
  • 蒸雞腿:香油 少許
  • 蒸雞腿:白胡椒 少許
  • 蒸雞腿:青蔥段 1根
  • 蒸雞腿:大蒜拍碎 2顆
  • 小蕃茄 5-10顆
  • 小黃瓜 1條
  • 高麗菜 1/8個
  • 胡蘿蔔 1/3根
  • 洋葱 半個
  • 檸檬汁 1.5大匙
  • 1大匙
  • 魚露 1大匙
  • 蒜末 2大匙
  • 辣椒末 1/2小匙
  • 香菜末 1大匙
  • 蒜味花生米 隨意
  • 1

    備齊材料

  • 2

    去骨雞腿洗淨放鍋中,和味全淬釀醬油露1大匙,米酒1小匙,糖1/2小匙.少許香油.白胡椒混合,放電鍋約一杯量米杯的水去蒸

  • 3

    小蕃茄切條狀,小黃瓜.高麗菜.胡蘿蔔.洋葱切絲各泡冰水10分鐘,口感會更爽脆.

  • 4

    雞腿肉放涼撕或切成雞絲

  • 5

    將以下醬汁調成一碗: 蒸雞腿留下來的雞汁2大匙,檸檬汁1.5匙,糖1大匙.魚露1大匙.蒜末2大匙,辣椒末1/2小匙,香菜末1大匙

  • 6

    將5.醬汁及4.雞絲3.蔬菜絲一同混拌,放冰箱10分鐘入味,拿出盛在盤上,灑些花生米即可享用

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