偷吃步之滑蛋鮮菇燉飯
2014 年 01 月 16 日發佈
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職業婦女每天總是跟時間賽跑,燉飯這種要花長時間烹調的料理是不可能出現在週間的飯桌上,我用了偷吃步方法來做,15分鐘就上桌了!
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 米 1杯
- 可果美蕃茄鍋高湯 2大匙
- 洋葱末 1/4顆
- 蒜未 2顆
- 香菇 2朵
- 火鍋豬肉片 6片
- 蛋 2顆
- 白胡椒 少許
- 牛奶 1大匙
- 塩 1小匙
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1
備齊材料
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2
煮白飯,比例:米一杯對1.1杯水
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3
趁煮白飯的10分鐘來炒料 香菇切片,豬肉片切2半, 打蛋液:加入牛奶及塩.白胡椒備用 鍋中放油爆香洋葱末及蒜未,再加入香菇及肉片,加塩和黑胡椒調味,炒到7分熟 省時的撇步就是 1.火鍋豬肉片:薄薄的炒一下下就熟了 2.煮半生熟的白飯:省掉炒米的時間 3.可果美蕃茄鍋高湯除了精心熬煮的高湯外,還加了起司湯頭,除了濃郁還多了層次,等於紅醬加高湯的使用,很方便呦~
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4
飯一跳起來立刻拿出來不要悶,將飯加入平底鍋中續放2大匙的可果美蕃茄鍋高湯炒勻,讓每顆飯粒都沾到醬汁後盛到盤子上
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5
平底鍋加油倒入蛋汁,用筷子沿著鍋邊劃圓,此時蛋汁慢慢凝固,半熟時熄火,用餘熱將蛋炒到8分熟即可放入盤中和燉飯一起享用 P.S.可燙一些喜愛的青菜圍邊
