脆皮香料雞腿排

2014 年 01 月 04 日發佈 列印
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利用雞皮,鍋中不需放油就可煎出脆皮的雞腿,淋上香氣十足的醬料,酸甜的滋味連墊在下面的蔬菜都被一掃而空了

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 去骨雞腿 1隻
  • 高麗菜切絲 適量
  • 葱絲 適量
  • 醃料-味全淬釀醬油露 1大匙
  • 醃料-香油 1小匙
  • 醃料-糖 1小匙
  • 醃料-薑 1片
  • 醃料-青葱 半根
  • 醃料-香菜根 3根
  • 醬汁-味全淬釀醬油露 3大匙
  • 醬汁-香油 1大匙
  • 醬汁-糖 1大匙
  • 醬汁-檸檬汁 1大匙
  • 醬汁-薑末 1/2大匙
  • 醬汁-青葱末 1大匙
  • 醬汁-香菜末 3大匙
  • 1

    備齊材料

  • 2

    將雞腿和所有醃料醃20分鐘

  • 3

    將醬汁調成一碗備用

  • 4

    鍋中不放油,雞皮朝下乾煎至金黃再翻面續煎至熟,放置稍涼即可切片,取一盤子放上高麗菜絲,鋪上雞肉,淋上醬汁再擺上葱絲即可

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