漳州雪耳水鴨豬脊骨紅棗湯
2025 年 12 月 22 日發佈
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今天分享湯水是 雪耳煲水鴨加豬脊骨,
很多人用雪耳煲雞, 但都帶一點兒燥,
所以我買水鴨煲雪耳,
水鴨有滋陰作用,
很多人說早上起床口乾、 鼻乾
雪耳有潤肺 滋潤 養顏作用
這時候飲， 可以滋潤
身體不用如此的燥
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 漳州雪耳 1 個
- 急凍水鴨 1 隻
- 豬脊骨 300 g
- 紅棗 3 粒
- 陳皮 1/3 片
- 厚切薑片 2 - 4 片
- 清水 清水
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1
詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/nw7wxftlrmk
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2
沖洗雪耳3次。浸泡至變軟轉白。再沖洗。切除底部黑色硬塊。
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3
沖洗水鴨，放在沸騰的薑片水中，焯一會。 沖洗、去內臟、去毛 。
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4
沖洗豬脊骨，汆水。
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5
倒 3000ml 清水入煲內，開火。
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6
沸騰後，加入豬脊骨、陳皮、去核紅棗、雪耳。
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7
15分鐘後，加入汆水的水鴨，轉中火。
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8
40分鐘後，轉小火。
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9
15分鐘後，關火。