迷你椰檳

2025 年 06 月 20 日發佈 列印
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[港式老餅系列］迷你椰檳🥥Mini Coconut buns🥥#迷你椰絲包#港式#老式🥖
#Youtube #SallysLife
製作影片：
https://youtu.be/DxBn_uHhbFQ?si=faVlaEtpS-ZjvB6T

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 15g
  • 鹽 1g
  • 酵母 3g
  • 蛋液 35g
  • 奶+水 70g
  • 牛油 20g
  • 椰絲餡：
  • 牛油 20g
  • 糖 20g
  • 椰絲 40g
  • 蛋液 20g
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 3

    塗上蛋液 180度 焗25分鐘 製作影片： https://youtu.be/DxBn_uHhbFQ?si=faVlaEtpS-ZjvB6T

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