士多啤梨夾心慕絲蛋糕

2025 年 02 月 14 日發佈 列印
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士多啤梨夾心慕絲蛋糕🍓🍰 Strawberry mousse cake🍓 #mousse #免焗 #士多啤梨蛋糕💕情人節快樂！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 果醬製作：
  • 士多啤梨270-280g
  • 糖 80g
  • 檸檬汁2-3湯匙
  • 餅底：
  • 瑪莉餅40-45g
  • 牛油溶液 35g
  • 士多啤梨慕絲糊：
  • 忌廉芝士 150g
  • 糖 50g
  • 檸檬汁 10g
  • 淡忌廉 200g
  • 士多啤梨醬 80g
  • 吉利丁片 10g
  • 士多啤梨夾心隨意
  • 裝飾：
  • 淡忌廉 80g
  • 糖霜 15g
  • 1

    果醬製作： 材料全部混合，煮至濃稠 在鍋中能畫出明顯分隔線 可以離火 放涼使用

  • 2

    餅底： 馬利餅搗碎加入牛油溶液拌勻，在模具上壓實，放雪櫃備用

  • 3

    士多啤梨慕絲糊： 忌廉芝士加入糖拌勻 加入檸檬汁拌勻 加入淡忌廉拌勻 加入士多啤梨醬拌勻 加入吉利丁溶液拌勻 備用

  • 4

    2/3士多啤梨糊入模 放入夾心層 倒入餘下士多啤梨糊 放雪櫃冰至少4小時

  • 5

    裝飾： 淡忌廉、糖霜混合 淡忌廉打至5-6分發 加入士多啤梨果醬拌勻 放上士多啤梨裝飾 必看示範： https://youtu.be/7xPcpnGXQCc?si=3jmG3ISBul6Vbmmw

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