黃金煎堆
2025 年 01 月 20 日發佈 MrsPsKitchen
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下星期農曆新年，又要預備過年的食物
黃金煎堆(麻團），Q靭又酥脆的外層，充滿芝麻香，內裡可加入紅豆蓉，蓮蓉等餡料，可口又美味！煎堆碌碌，金銀滿屋！
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1將熱水和糖拌勻至糖溶化, 在大碗內加入糯米粉，然後加入熱水，拌勻成麵糰(*可能不需要用份量全部的水，成濕潤麵糰便可，不可以乾或表面有裂紋）
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2將麵糰分成6至8份（或做小一點，隨自己喜歡)，搓圓. 將麵糰沾水，再沾滿白芝麻，壓實
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3將油預熱約155度C，用中小火慢慢炸麵糰，期間不停轉動麵糰，再輕輕壓麵糰，令煎堆變大。當煎堆浮上面，可將油溫加熱，再炸至金黃色即成！（炸約10分鐘）
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