玫瑰露火炙烏魚子

2024 年 12 月 22 日發佈 列印
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做冬回娘家做節，做了一幕重頭表演，炙燒烏魚子來揭開家宴的頭盤序幕

食材 （9人以上） 15分鐘內

食材

  • 烏魚子 1條
  • 玫瑰露 20g
  • 青蔥白 適量
  • 白蘿蔔片 適量
  • 1

    先將烏魚子連吸塑慢煮袋（無須開封）放入蒸格上蒸軟

  • 2

    取出才煎開慢煮袋淋上玫瑰露沁透整個烏魚子的表面

  • 3

    碟上放上一塊姜片点火燒著玫瑰露令鳥魚子表面有火炙焦香的效果

  • 4

    待酒燒盡冇火后便可用刀切薄片伴蔥白及白蘿蔔片拌食

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