威爾斯小蛋糕

2024 年 11 月 28 日發佈 列印
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這個是的近來最喜歡的小小蛋糕，起源自英國威爾斯。口感像蛋糕，但又像餅乾，更像Scone 鬆餅，簡單又好味！

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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 240克
  • 糖 80克
  • 牛油 110克
  • 雞蛋 1 隻
  • 泡打粉 1/4茶匙
  • 牛奶 適量
  • 提子乾 40克
  • 1

    將麵粉、砂糖和泡打粉放入大碗內，拌勻。然後加入切小塊的牛油(牛油要用剛從雪櫃拿出來的）用手將牛油搓碎，與麵粉拌勻粉粒狀

  • 2

    然後加入雞蛋和葡萄乾，拌勻成麵糰 （*如麵糰太乾，要加少許牛奶，如太濕，加點麵粉)

  • 3

    將麵糰擀成約1cm厚，再印成圓形

  • 4

    在平底鍋內塗少許牛油，然後放入麵糰，用中小火煮兩邊各3-4分鐘至金黃色，再灑上砂糖即成

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