(中國菜)醉蝦

2024 年 12 月 29 日發佈 列印
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蝦經過雪一晚後,肉質會更緊實彈牙,風味最佳

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蝦 10隻
  • 紹興酒 300ml
  • 水 150ml
  • 1

    剪走蝦頭的尖刺,蝦鬚及蝦腳

  • 2

    水滾後,放入蝦煮3分鐘

  • 3

    撈起蝦放入冰水中冰鎮

  • 4

    用湯汁浸泡蝦

  • 5

    放入雪櫃,冷藏過夜

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