湯水食譜 | 海玉竹雪梨百合湯 Polygonatum Root, Pear and Lily Bulb Soup
2024 年 11 月 12 日發佈
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滋陰潤燥、養肝補腎 和 滋潤皮膚
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 海玉竹 Dried Polygonatum Root 60g
- 北沙參 Coastal Glehnia Root 40g
- 雪梨 Pear 4pcs
- 雪耳 Snow Fungus 2pcs
- 乾淮山 Chinese Yam 5pcs
- 乾百合 Dried Lily Bulb 40g
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 蜜棗 Honey Date 3pcs
- 瘦肉 Lean Pork 620g
- 水 Water 4L
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1
詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/IecSpuOpeAI
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2
首先將雪耳用清水沖洗乾淨後，浸泡30分鐘至發大為止，然後挰乾水份，再將蒂部剪掉再撕開備用
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3
海玉竹、北沙參 和 蜜棗用清水沖洗乾淨後，不用浸泡，可直接備用
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4
乾淮山、乾百合 和 陳皮用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
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5
鴨梨 (雪梨)用清水沖洗乾淨，去芯再連皮切件備用
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6
瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
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7
所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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8
最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味