照燒雞肉包

2024 年 10 月 17 日發佈 列印
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照燒雞肉包🐔 Teriyaki Chicken Buns
#照燒醬 #雞肉 😋 滋味，惹味，回味🤭

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 15g
  • 鹽 1g
  • 酵母 3g
  • 蛋 35g
  • 奶+水 75g
  • 牛油 20g
  • 餡料：
  • 雞腿肉 適量
  • 調味：照燒汁/蒜蓉/胡椒粉 適量
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    掃上蛋液 180度 焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/IDbqbqsJcWc?si=52hrANRKzM16bNBm

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