藍莓鬆餅Muffin
2024 年 10 月 16 日發佈
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這個藍莓乳酪鬆餅，不用牛油，加了乳酪令鬆餅更濕潤鬆軟。做法超簡單，絕對是新手不敗的配方。做早餐、下午茶、野餐小食也十分讚，快試試！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 1隻
- 菜油 120毫升
- 牛奶 80毫升
- 檸檬汁 30毫升
- 糖 120克
- 乳酪 100克
- 中筋麵粉 150克
- 泡打粉 5克
- 鹽 1/4茶匙
- 藍莓 130克
-
1
將雞蛋、油、檸檬汁和牛奶拌勻，再下糖，拌勻.
-
2
加入乳酪拌勻，然後篩入麵粉、鹽和泡打粉，拌勻（*不要過份拌勻，沒有粉粒即可）
-
3
加入藍莓，拌勻後倒入模具內，可在上點再加點藍莓和紅糖，放入已預熱180度C焗爐，焗約25分鐘或至全熟即成！