冰皮月餅 2024 年 09 月 06 日發佈 列印 2 0 720 冰皮月餅🥮 #蛋黃金莎奶黃 #中秋 #冰皮 🧊 適合熱辣辣的中秋節😅 Snowskin mooncake 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 糯米粉 40g 粘米粉 20g 澄麵 8g 中筋粉 12g 油 20g 椰奶 160g 鍊奶 30g 糖 30g 餡料: 蛋黃金莎奶黄 適量 1 所有液體及糖拌勻 粉類過篩加入液體中徹底拌勻 倒淺碟中 水滾後計蒸20分鐘 放涼後蓋保鮮紙貼面放雪櫃備用 2 組合: 冰皮取出略搓揉 餡 30g(滾圓後放雪櫃) 皮 20g 3 包裹後靜置約20分鐘才造型(待餡料回溫) 之後放回雪櫃 吃前15-20分鐘從雪櫃取出 稍回溫更美味 必看示範: https://youtu.be/NAP--lDTO-k?si=2A_9OhCFPHT081N4 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 椰奶 糯米粉 月餅 澄麵 粘米粉 中筋粉 冰皮月餅 冰皮 冰皮月 推薦資訊