冧酒提子雪糕

將提子乾浸入冧酒內，過夜。

將糖、淡忌廉和牛奶放入煲內，拌勻。用中火煮至周邊有氣泡，離火。

在另一大碗內，打發蛋黃，然後加入一半煮過的液體，不停攪拌。

再將所有液體倒回煲內，用中小火煮，不停攪拌至濃稠。 將卡士達醬倒入大碗內，用保鮮紙直接蓋在上面。待涼後放入雪櫃內雪過夜。

拿出來放入雪糕機內，按指示完成。在中途加入提子乾和餘下的冧酒。