西西里香橙蛋糕(一整個橙連皮）

2024 年 08 月 15 日發佈 列印
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沒有看錯，真的是用整個香橙(連橙皮）做的蛋糕! 這個蛋糕超級香，充滿香橙味，超級好味！蛋糕口感是比較像磅蛋糕的質感 （不是戚風蛋糕的鬆軟度）

非常簡單的食譜，你只需要用食物處理器或攪拌機，將所有材料打均就可。超級方便，新手必定做到，一定要試試！
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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 香橙(300克） 1個
  • 牛油 180克
  • 糖 230克
  • 中筋麵粉 270克
  • 泡打粉 12克
  • 雞蛋 3隻

糖漿

  • 橙汁 100毫升
  • 糖 50克
  • 1

    將橙洗淨，切小塊 (中心要切除)。將橙放入攪拌機內打成蓉。再加入所有蛋糕的材料，打均。

  • 2

    將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的蛋糕模內。放入已預熱180C 焗爐，焗約50-60分鐘。

  • 3

    煮香橙糖漿：將橙汁和糖放入煲內，煮至糖溶化，然後轉小火煮10分鐘。

  • 4

    讓蛋糕待涼15分鐘後才脫模。蛋糕還暖時在上面塗滿香橙糖漿，再將蛋糕完全待涼後才享用。

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