手撕甜餐包

2024 年 08 月 02 日發佈 列印
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手撕甜餐包 🥖 #餐包 #手撕包   鬆軟香甜的手撕包，令人回味！
Milk Bread

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 煉奶 60g
  • 牛奶 40g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 蛋 40g
  • 水 40g
  • 牛油 20g
  • 1

    材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    塗上蛋液 180度 焗35分鐘 必看示範： https://youtu.be/nlb5AE0yh5g?si=7IwB6HRZoyj3fwTP

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