老黃瓜三豆豬展湯
2024 年 07 月 12 日發佈
列印
夏天流汗多，多喝湯水可以補水充水份，避免中暑。夏天煲老黃瓜湯正合時令，還可以清熱消暑、利濕消腫、生津止渴。今天跟大家一起煲老黃瓜三豆豬展湯，你和家人都一定喜歡的！
老黃瓜：味甘性涼，清熱消暑、利水解毒、生津解渴。含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維他命C及及葫蘆科植物特有嘅葫蘆素，可以抗炎護肝、提升免疫力、排毒養顏、抗腫瘤
紅蘿蔔：健脾和胃、補肝明目、清熱解毒
扁豆：健脾止瀉，消暑化濕
赤小豆：利水除濕，和血排膿，消腫解毒
蜜棗：補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神
陳皮：理氣健脾，燥濕化痰
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 老黃瓜 1個
- 豬展 即買 450克
- 紅蘿蔔 1個
- 綠豆 40克
- 扁豆 40克
- 赤小豆 40克
- 蜜棗 1粒
- 陳皮 1角
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1
老黃瓜略為洗淨外皮
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2
切半，去囊去核，切大件 （囊及核有美白、消炎、殺菌的作用，可以用來浸手）
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3
紅蘿蔔去皮
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4
滾刀切件
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5
綠豆洗淨浸軟
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6
扁豆洗淨浸軟
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7
赤小豆洗淨浸軟
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8
蜜棗洗淨浸軟
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9
陳皮浸軟
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10
去囊
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豬展 即買 洗淨
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汆水、撈起洗淨
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所有材料放煲內
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加水中大火煲至滾起
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滾15分鐘至出味
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中細火煲90分鐘
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酌量加鹽調味
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