牛奶棉花餐包 2024 年 07 月 10 日發佈 列印 1 1 731 牛奶棉花餐包🥛#餐包 #棉花 #牛奶 軟綿綿,充滿奶香 Cotton buns 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 高筋粉 150g 糖 15g 鹽 1g 酵母 3g 蛋 30g 煉奶 20g 牛奶 65 牛油 20g 卡士達/吉士醬 蛋黃 1個 糖 20g 粟粉 10g 牛奶 100g 1 材料全部混合(牛油除外) 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2 取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 3 造型 第二次發酵 約1小時 灑上高筋粉 4 170度 第一輪焗:15分鐘 第二輪焗:15分鐘(蓋上錫紙) 第三輪焗:10分鐘(取走錫紙) 必看示範: https://youtu.be/zdInKeI-hHo?si=qXNzorBfL7Uig0FC 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 牛 蛋 餐包 牛奶 牛油 蛋黃 煉奶 棉花 粟粉 酵母 推薦資訊