甜品篇｜清蒸檸檬蛋糕 無烤爐 (附影片)
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 檸檬皮 1個
- 檸檬汁 1個
- 牛油/奶油 45g
- 雞蛋 250g
- 砂糖 180g
- 低筋麵粉 190g
- 泡打粉 3.75g
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1
詳細請查閱: https://youtu.be/Prhhv8A2L_E
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2
模具鋪上烘焙紙，備用。(如使用中式蒸籠，效果更好)
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3
牛油/奶油熔化, 與檸檬皮和汁混合。
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4
低筋麵粉和泡打粉混合，過篩。
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5
雞蛋和砂糖一起，打至發白及出現8字紋。
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6
加入熔化的牛油和檸檬皮和檸檬汁，以摺疊形式混合。 再分3次加入麵粉，以摺疊形式混合，直至無粒狀。 休息10分鐘。
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7
把混合物倒入模具中。 放在已沸騰的蒸鍋中，中火蒸20-24分鐘。 *視孚模具大小。