懶人版金湯花膠鮑魚雞煲 Fish maw, abalone and chicken golden soup pot

2024 年 06 月 11 日發佈 列印
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所謂辛苦搵來自在食,返工咁辛苦梗係要食好啲慰勞一下自己。驚出街食要受氣,北上又兼麻煩,一於跟我呢個食譜啦,又花膠又鮑魚,但係一個鐘左右已經整好,因為我地用咗一啲現成或半熟嘅材料,慳返唔少時間,無論係自己食定係招呼朋友都咁啱㗎!

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 凍鮮雞 1隻
  • 急凍鮑魚 6-8隻
  • 已浸發花膠 適量
  • 冬菇 8隻
  • 雞湯 1公升
  • 500毫升
  • 南瓜肉 150克
  • 1

    冬菇浸軟備用,水留用

  • 2

    急凍鮑魚用淡鹽水泡浸解凍備用

  • 3

    雞洗淨汆水備用

  • 4

    南瓜切件,蒸熟後用叉壓成蓉

  • 5

    煲內加入花膠、冬菇、浸菇水、南瓜菇、雞湯及水

  • 6

    大火滾10分鐘備用

  • 7

    放入雞殼

  • 8

    滾起後轉細火煮30分鐘

  • 9

    加入鮑魚灼熟即成

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