玉竹番薯苗紅棗魚尾湯 2024 年 05 月 14 日發佈 列印 1 0 339 今次用番薯苗做一湯一餸 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 番薯苗 630克 鲩魚尾 450克 豬尾骨 350克 急凍螺頭 160克 紅棗 20克 姬松茸 15克 玉竹 20克 薑片 6-8片 黃酒 共1'1/2湯匙 鹽 少許 1 番薯苗-薯苗葉會做另一餸菜 2 鲩魚尾 3 魚尾清洗後切件 4 豬尾骨 5 紅棗溫水浸軟去核 6 玉竹 7 玉竹 , 姬松茸清洗稍為浸軟 8 將魚尾用廚紙吸乾水份大火煎封 , 反轉煎加入薑片 2-3 片煎至熟透 , 再放入湯袋 . 9 10 豬尾骨用薑片1-2片 , 黃酒凍水放入出水 , 滾起計 10分鐘後取出沖洗 11 用約 3 公升水放入材料 , 魚尾稍後放 , 滾起後轉中細火滾 1'45 小時 12 再放入魚尾 , 1 湯匙黃酒滾 45 分鐘 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成 . 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 湯 魚 紅棗 番薯 黃酒 玉竹 豬尾骨 姬松茸 番薯苗 魚尾湯 魚尾 推薦資訊